俗話(huà)說(shuō)“冬季吃羊肉補(bǔ)，夏天吃羊肉臊”，羊肉是大補(bǔ)之物，具有溫補(bǔ)的功效，堪稱(chēng)冬天御寒保暖的佳品。除了冬天，另外一個(gè)適合吃羊肉的時(shí)機(jī)就是..熱的三伏天。因?yàn)榇藭r(shí)人體的陽(yáng)氣外發(fā)，毛孔..張開(kāi)，吃羊肉可以祛濕氣、避寒冷、暖胃生津，起到保護(hù)胃腸的作用。在我國(guó)很多地方，都有三伏天吃羊肉的習(xí)俗，民間有“伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開(kāi)..”、

達(dá)爾罕茂明安草原，是“草原英雄小姐妹”龍梅玉榮的故鄉(xiāng)，在這里，有小姐妹用生命守護(hù)的珍寶——達(dá)茂草原羊。

達(dá)爾罕茂明安聯(lián)合旗，簡(jiǎn)稱(chēng)“達(dá)茂旗” ，于1952年由達(dá)爾罕、茂明安兩旗合并而成。它是百靈廟抗日斗爭(zhēng)和草原英雄小姐妹事跡的發(fā)生地，有..重點(diǎn)旅游景區(qū) - 希拉穆仁草原。

達(dá)茂草原羊廠(chǎng)家和您一起看看涮羊肉的是這么來(lái)的“涮羊肉”這道名菜，距今已有700多年的歷史了。據(jù)說(shuō)談羊肉的創(chuàng)始者是元世祖忽必烈。相傳忽必烈前往和林征討其弟阿里不哥，宿營(yíng)途中.突然想起草原的美味—清燉羊肉來(lái)。于是就命令廚師宰羊，誰(shuí)知正當(dāng)廚師準(zhǔn)備將羊肉下鍋的時(shí)候，忽然探兵來(lái)報(bào):“敵軍蛛擁而來(lái).離此不遠(yuǎn)，已安營(yíng)下寨.準(zhǔn)備與我軍

【美味科普】春季吃羊好處多！ 春天是陽(yáng)氣上升的季節(jié)，吃羊肉可以養(yǎng)陽(yáng)，補(bǔ)虛損，助元陽(yáng)，益精血，補(bǔ)氣血，滋陰..，適合體質(zhì)虛弱的老人、病人、婦女食用。 春天吃羊肉，可以健脾開(kāi)胃，保護(hù)胃粘膜，促進(jìn)消化，..和..脾胃虛弱的病癥。此外，春天吃羊肉還可以祛除寒冷，可以起到滋補(bǔ)御寒的作用。

牛的主要部位及應(yīng)用：脖頭：即牛頸肉。肉絲橫順不規(guī)則，韌性強(qiáng)。適于制餡。短腦：在扇形骨上方，前邊連著脖頭肉，層次多，間有脂膜。適于制餡。上腦：位于短腦后邊，脊骨兩側(cè)，外層紅白相間，韌性較強(qiáng)，里層色紅如里脊，質(zhì)地較嫩。適于熘、炒和制餡。哈利巴：包著扇形骨的肉，外面包著一層堅(jiān)硬的筋膜，里面筋肉相連，結(jié)締組織多。適于燉、燜等。